Nuestra Cocina
La cocina árabe evoca atmósferas sugestivas, misteriosas…un fascinante mundo a explorar de sabores, aromas, texturas, colores y contrastes. Es la mezcla de la tradición de Oriente, Africa y del Mediterráneo.
Una cocina sencilla, aromática y seductora que combina indistintamente el sabor dulce de frutas y frutos secos con los sabores salados de hortalizas y carnes especiadas.
La mejor cocina marroquí es la elaborada en casa, recetas que se transmiten de generación en generación y que es difícil que te sirvan en un restaurante por el tiempo que lleva la preparación y cocción de los diferentes platos.
En Al Mounia los elaboramos cada día y nos enorgullecemos al ofrecer al cliente una cocina casera y tradicional preparada por expertos profesionales originarios de la zona.
Desde primeras horas de la mañana en nuestros fogones y, con productos de primera calidad, se preparan todas las delicias típicas que luego llegarán a su mesa: cous-cous, tajines, mechoui, bastella…y por supuesto, también elaborados a diario, los dulces marroquíes que ponen el broche final a esta fiesta gastronómica.
Platos Principales
Cous-cous, tajin, bastella…son sólo algunos de los platos que aparecen en esta panorámica de la rica gastronomía árabe.
Cous-Cous
Es el plato mas emblemático-El término significa “majar” y hace referencia a la sémola cocida al vapor que se sirve como acompañamiento de carnes, verduras y pescados.
Una curiosidad. El nombre es una onomatopeya del ruido que hacen los granos de sémola al cocer.
Bastella
Impresionante combinación de dulce y salado en una pasta de hojaldre con aroma de canela.
Tajin
Denominación de recipiente y contenido, diferentes guisos especiados con bases de pollo, y cordero.
El ritual del Té
El té a la menta junto con los dulces son el final perfecto de cualquier comida que se precie.
Es un auténtico ritual que caracteriza la vida familiar árabe.
Todo un ceremonial desde su elaboración a su posterior degustación que nos dejará un largo y agradable recuerdo en el paladar.
Nuestras Cartas