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Días de cierre de Al Mounia en Navidad 2009

Mezcla de varias especias y hierbas mezcladas  sabiamente para aderezar los platos típicos marroquíes. Pueden ser 4 o hasta 30 .traducido ras – el- hanout es “lo mejor de la tienda” cada comerciante hace su propia mezcla con sus mejores ingredientes y con toda su maestría, no hay un fórmula universal para ello , es dar lo mejor de uno mismo.

Metafóricamente al-mounia es un ras –el-hanout , un compendio de arte,tradición, gastronomía , sabiduría y buen hacer de su personal.

El restaurante Al-mounia se inaugura en madrid en el año 1968 de la mano del señor
Ahmed Sahri. Tres años de obras realizadas por artesanos marroquies y  que dan lugar a un interior decorado espectacularmente con mosaicos, artesonados, etc… una obra de arte conservada intacta durante 40 años.

Una obra que hoy dia seria imposible realizar, dada su complejidad,  y que es uno de los pilares y seña de identidad de Al-Mounia, junto a su cuidada cocina y personal, como el maitre  el Sr. Ghazi que lleva  casi 40 años dirigiendo la sala.

Al-mounia no es solo refente gastronomico, sino que tambien lo es cultural y artistico, que deja sorprendido, satisfecho y  traslada  a marruecos a todo aquel que decide visitarnos.

Al-mounia se ha visto recompensado y reconocido a nivel nacional e internacional con distintos premios que lucen en nuestras vitrinas, entre ellos:   trofeo gastronomico internacional, the Golden Cock Medal for World Best Restaurants, placa a la Calidad Gastronomica Internacional, trofeo internacional a la buena cocina, miembro del club de la buena cocina,  distinguido en Guía Campsa, Radio Turismo, Gourmetour restaurante cocina extranjera, recomendado Guia Michelin., y por supuesto por la fidelidad de nuestros clientes y amigos, familias que nos visitan generacion  tras generación, viajeros de todo el mundo que quieren conocer un sitio más excepcional y auténtico en Madrid y  numerosas personalidades, SS.MM., destacados politicos, actores, etc, y a todos ellos agradecemos su presencia porque hace posible QUE SIGA EXISTIENDO ESTE TROCITO DE MARRUECOS EN PLENO CENTRO DE LA CAPITAL.

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