Bienvenidos
Días de cierre de Al Mounia en Navidad 2009
Mezcla de varias especias y hierbas mezcladas sabiamente para aderezar los platos típicos marroquíes. Pueden ser 4 o hasta 30 .traducido ras – el- hanout es “lo mejor de la tienda” cada comerciante hace su propia mezcla con sus mejores ingredientes y con toda su maestría, no hay un fórmula universal para ello , es dar lo mejor de uno mismo.
Metafóricamente al-mounia es un ras –el-hanout , un compendio de arte,tradición, gastronomía , sabiduría y buen hacer de su personal.
El restaurante Al-mounia se inaugura en madrid en el año 1968 de la mano del señor
Ahmed Sahri. Tres años de obras realizadas por artesanos marroquies y que dan lugar a un interior decorado espectacularmente con mosaicos, artesonados, etc… una obra de arte conservada intacta durante 40 años.
Una obra que hoy dia seria imposible realizar, dada su complejidad, y que es uno de los pilares y seña de identidad de Al-Mounia, junto a su cuidada cocina y personal, como el maitre el Sr. Ghazi que lleva casi 40 años dirigiendo la sala.
Al-mounia no es solo refente gastronomico, sino que tambien lo es cultural y artistico, que deja sorprendido, satisfecho y traslada a marruecos a todo aquel que decide visitarnos.
Al-mounia se ha visto recompensado y reconocido a nivel nacional e internacional con distintos premios que lucen en nuestras vitrinas, entre ellos: trofeo gastronomico internacional, the Golden Cock Medal for World Best Restaurants, placa a la Calidad Gastronomica Internacional, trofeo internacional a la buena cocina, miembro del club de la buena cocina, distinguido en Guía Campsa, Radio Turismo, Gourmetour restaurante cocina extranjera, recomendado Guia Michelin., y por supuesto por la fidelidad de nuestros clientes y amigos, familias que nos visitan generacion tras generación, viajeros de todo el mundo que quieren conocer un sitio más excepcional y auténtico en Madrid y numerosas personalidades, SS.MM., destacados politicos, actores, etc, y a todos ellos agradecemos su presencia porque hace posible QUE SIGA EXISTIENDO ESTE TROCITO DE MARRUECOS EN PLENO CENTRO DE LA CAPITAL.